Curso Alimentación, complejidad y salud

Nombre del Programa:Curso alimentanción, complejidad y salud
Nivel de FormaciónCurso
Modalidad:
Duración:20 horas
Valor Inversión$ 280.000 pesos
Horarios:Jueves 6:00 p.m. a 8:00 p.m.
Fechas de inicio:23 de abril 2026
Fecha final:28 de mayo 2026

Objetivo General:

El objetivo del curso es profundizar en enfoques teóricos de las ciencias sociales, la biología y la complejidad para comprender el fenómeno de la alimentación humana y contribuir al diseño de intervenciones en salud pública.

Profesionales y estudiantes de áreas de la salud, nutrición, ciencias sociales y afines, interesados en comprender la alimentación desde enfoques integrales y complejos.

  • Daniela Arango Ruda.
    Antropóloga y comunicadora social, magíster en Salud Pública y candidata a doctora en Salud Pública. 

El curso aborda una comprensión integral de la alimentación humana desde múltiples perspectivas. Se desarrollan temas como los aspectos sociales y culturales de la alimentación, la relación entre microbiota y cultura, la epigenética nutricional, el papel de las experiencias en la alimentación y su impacto en la salud, así como el concepto de “materia oscura nutricional”. Todo ello enmarcado en una aproximación desde las ciencias de la complejidad.

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  • 311-281-0340
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Nivel de FormaciónCurso
Modalidad:
Duración:20 horas
Valor Inversión$ 280.000 pesos
Horarios:Jueves 6:00 p.m. a 8:00 p.m.
Fechas de inicio:23 de abril 2026
Fecha final:28 de mayo 2026

Objetivo General:

El objetivo del curso es profundizar en enfoques teóricos de las ciencias sociales, la biología y la complejidad para comprender el fenómeno de la alimentación humana y contribuir al diseño de intervenciones en salud pública.

Profesionales y estudiantes de áreas de la salud, nutrición, ciencias sociales y afines, interesados en comprender la alimentación desde enfoques integrales y complejos.

  • Daniela Arango Ruda.
    Antropóloga y comunicadora social, magíster en Salud Pública y candidata a doctora en Salud Pública. 

El curso aborda una comprensión integral de la alimentación humana desde múltiples perspectivas. Se desarrollan temas como los aspectos sociales y culturales de la alimentación, la relación entre microbiota y cultura, la epigenética nutricional, el papel de las experiencias en la alimentación y su impacto en la salud, así como el concepto de “materia oscura nutricional”. Todo ello enmarcado en una aproximación desde las ciencias de la complejidad.

Nombre del Programa:Curso alimentanción, complejidad y salud
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Duración:20 horas
Valor Inversión$ 280.000 pesos
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atencionalaspirante@juanncorpas.edu.co

Horario:

Lunes a Viernes : 7:30 a.m. a 5:30 p.m.

Sábado: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.

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Tel.: +60 (1) 662 2222 Ext. 533, 531, 535  

Cel.: 3112874629 – 3142583250 – 3232785877 – 3232785876 – 3144375692 – 3144375706

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Sábado: 9:00 a.m. a 12:00 p.m.